テーマはラ・ピッチョリー(食堂)
4日ほどお休みしてました
実家に帰っていたり、風邪をひいたり・・
一番忙しかったのは〜〜
金曜の日本シリーズのチケットの予約
月〜火曜の抽選発表待ち・・・めでたく当選☆
そして本日、チケットの受け取り
ウレシイ忙しさです
これで風邪も吹っ飛びそうです
そんなお気楽な日々の中、
やはりお気楽な(真剣です!)お料理教室へ
今回はデザートから[カフェ モンブラン]
マロンペーストとマロンピューレ
そしてパテシエールレジェールをブレンドして
さらにエスプレッソも加えて。。
きのこペーストがメインのスフレ
[秋野菜のロワイヤル]
塩漬鴨と白インゲンの煮込み
[カスレ]
スープの基本はお肉の1.1%のお塩で
一晩塩漬けにします
それ以外お塩は使いません
さっそく鴨のモモ肉を買って来ました
やはり・・・週末はごちそう??
というわけで食欲良好〜♪
ちょっとお休みしていたので
みなさまにはご心配かけました
たくさんのメールありがとうございますm(__)m
これからもよろしくお願いします
ファイターズの日本シリーズの応援もよろしくお願いします
3日間応援に行きたいところですが
予定があって24,25日しか行けませんので
がんばって応援して来ます!
by fuchsia0801
| 2006-10-18 16:10
| お料理