cafe ‘blanc’

開花です＊

週末はお天気に恵まれました。
クレマチス＊ブルーバード
マクロペタラ
開花です。

このクレマチスは旧枝咲きのため
強剪定はしないのですが
一冬超すと枝がまるで枯れ木のように
ポキポキと折れ、毎年誘引の時に失敗し
花数が少なくなるのですが今年はいつも以上に慎重に
誘引をしたらなんとかいつもより多く開花しました。
それでもかなり折れましたが、、。

金曜の夜先日のお料理教室の復習です。
ホワイトアスパラのムース。
カリカリに焼いたベーコンを添えてみました。

豚肩ロース肉の地中海風
ソースが固くなってしまいました。
焼きリゾットも添えてみましたが
焼き具合がイマイチ(涙

さてと、、昨日は私が不在で
夫が留守中、テラスのペンキ塗り
掃除機、洗濯をして家事をしていてくれて
私以上に家事に向いてます(汗
それで、、夜は
手抜き夕食。
ジンギスカン。年に1度か2度は食べます。
私の小さいときは何か行事があればジンギスカンでした(笑
ですから、、今も北海道のお花見は焼き肉が付き物です。
ちょっと良いお肉を選んで久々のジンギスカンは
美味しかったけれど〜翌朝、自分の体から野獣の匂いがしました(汗

今朝はスコーンです。

私が朝食を食べながら
野菜の時間、趣味の時間をまだ見ているというのに
夫はさっさと歯を磨き着替えて
テラスのルーバーのペンキ塗りに取りかかりました。
作業服からはほど遠い夫のはずですが
妙に似合って、、現役のペンキ屋さんではなくて
まるで大工さんのよう(笑

夫がペンキ塗りの間
私はインカの目覚めの種芋の植え付け。
畝を作りマルチを張ってトマトの植え付け。
青空の下での畑仕事は気持ちが良いです。
労働のあとのコーヒーの時間は
またまた頂き物の桜のムース。
小倉のムース、日本酒のジュレが中に入っていて
絶品です☆

お昼は冷たいお蕎麦。

野球観戦しながらの
おやつは抹茶カステラと
風連道の駅の影の人気商品
金時の煮豆。噂には聞いていましたが
ホントに美味しいです。
日ハムの粘りの逆転勝ちを見届けて
夫と二人で先週から再開したウォーキングへ。
夫はウォーキングと言うより散歩です。

夕食はアスパラ、たらの芽、ししゃものフライを
適当に盛りつけて。

キッシュも焼きました。

６時前から目が覚めて
カーテンの向こうを覗いて
「青空だよ〜」と心待ちにしていた新緑の季節を
過ごせるこの上ないシアワセ。
やっぱり、青空は良いですね。

お天気が良いと＊

昨日からお天気が良くて、、
気分も更に盛り上がります。庭のライラックの木の緑が増し
紫の花が咲くといつもの鳥もさまに見えます。

テーマは'ミモザ'

それにしても寒いです。
昨日はヒーター、
今日はホットカーペットをonしました。
明日からホントに暖かくなるのでしょうか。

今日は厚着してお料理教室に出向きました。豚肩ロース肉の地中海風
豚肩ロースのロティにタプナードソースをアレンジしたドレッシングをかけて

ホワイトアスパラのパンナコッタ仕立て
生のホワイトアスパラをミキサーにかけパンナコッタに

オレンジとショコラのブラウニー
濃厚ブラウニーにオレンジのソースを添えて

寒い寒い週末。

昨日、今日と強風の札幌でした。イコロもK'sガーデンもおおいに気になりますが
それはお預けとして近場の百合ヶ原公園へ。

寒い寒い週末だったので
特に予定は入れず、家ごもり。土曜の朝はスコーンではなくて
ミルクパンを焼いたのでサンドウィッチに。

ちょこっとだけ庭に出たら
あまりにも芝の色が悪いので
買ったホームセンターへ10時前からひとっ飛び。
「寒いので新芽の生育が悪いのでもう少し様子を見て下さい」
とのこと。
責任者という人があまりにも若いお姉さんでびっくり。
庭の経験も無いようなお姉さんの言うことを聞くのか、、と
ちと、、不安。

お昼は鴨南蛮。
鴨南蛮のときはネギは焼くのね。忘れてました。

あまりの寒さにファイターズの斉藤君も
調子を崩したのでしょう。
８点差でもうおわりと諦めていましたが
結局9-8の1点差で負け、でも良い試合でした。
夫とTVで応援でした。

夜は前菜３種で攻めました。
ホワイトアスパラをメインで。
アボガドと塩麹のソースを添えて。

グリーンアスパラメインで。
フキノトウのソースを添えて。

スモークサーモン、ローストビーフ
ハーブとレモンのソーセージ。
さすがにお腹いっぱいで
夫は「明日食べるから残していいかい？」と
『ダメ！』と意地悪な私。

今朝はスコーンに戻りました(笑

なぜなら昨日、おいしいジャムが届いたから。

私が午前中、出かけている間に
夫は掃除機、芝の水やりを終え
よく働いていたようです。
頂き物のケーキでコーヒーの時間。

青空が続き、お天気も安定してきたようだったので
夫が「百合が原に行こうか」と言うので
簡易座布団と簡単お弁当を持って即、行動。

園内の苗屋さんはすごい人でした。

リリートレインの線路を渡り
サイロの横を通って

お気に入りの場所に腰を下ろせば
この光景。

リリートレインも通ります。

木製ベンチの向こうにはちょうど見頃のチューリップ。

昨日の残りのスモークチキンと
ローストビーフのサンドウィッチを持参しましたが

着いたとたん曇り空になり
強風が吹き寒くて寒くて
のんびり、のどかな気持ちにはなれませんでした。

早々に退散してきました。
家に戻った頃には強風も落ち着き
私は庭に出て植栽のレイアウトを変更。
夫は畑をおこし石灰散布、それから散歩に出かけました。
来週こそ暖かい週末を望みます。
そしてファイターズにも勝ってもらいたい。

苗もの情報。

今日は一日くもりの予報だったのに
予報は外れて晴れてくれてウレシイ。だけど寒い。
待ちこがれた北の庭仕事。
苗ものも少しずつ出てきました。
私は先週、あの人の住む街で
インカの目覚めの種芋、ネギの苗を買いました。
玉ねぎは15日以降か。情報ありがとう。
でも明日は寒いらしい。雪マークのところも。
植え付けはまだまだですな。
寒いからポットにズッキーニとビーツの種を植えようかな。

GWの前半と後半の狭間に縫ったギャザースカート。
東川の北の住まいのイベントで買った
リネンバードの生地で。
ドット模様の中に時々見かける鳥がなんともかわいくて◎
見つけられるかな？

〆は北国のさくらで。

長かったGWも終わりました。我が家のGWの〆はお花見でした。

色々と計画を練っていたGW後半ですが、、
３日はいつも通りスコーンの朝食で始まり

抹茶のロールケーキを焼いたつもりでしたが
焼き上がってみると何だか違う。
よもぎパウダー使ったようです（汗

鳥は朝な夕なに訪れて
たいていつがいで来るのですが
この鳥は1羽でやってきてリンゴを独占状態です。
庭のライラックの木も急に緑が増してきました。

中庭の芝はいつも芝の種と目土で調えていましたが
ここ数年、それにも限界が見えてきて
思い切って芝のシートを替えてみようかと、、
自分で出来そうなことは自分たちで！！と
シートを買ってきて、張り方をネットで調べて
作業は私がリーダー、夫が助手みたいな感じ（笑
時々、夫が家の中に突然入って行きまた戻ってきます。
『何してきたの？』「張り方をネットで確認してきた、、」と。
やれば出来るものです。あとはうまく定着して
お日様が照って、青々としてくれれば良いのですが、、。

働いた後のお昼は冷たいお蕎麦で。

夕方、私は肉体労働の疲れで横になり
夫はダラダラなんかしません。図書館に行き帰りにスーパーに寄り
餃子の材料を買ってきて夫が包み（タネは私が作り）
私が焼いたけど、、うまくお皿に移せなかった。
餃子にビールは合うね〜。

４日本当はニセコや帯広に行く予定で
色々と計画を練っていたのですが
なんせ、お天気が悪い。それらを変更して
午前中、本棚や食器棚の整理。
まだまだ捨てれるものはあるのになかなか減らない。
それでも本はかなり処分できました。
食器棚も少しすっきり。その分増えました（汗

お昼はパプリカパウダーをたくさん使ったカレー。
レシピ通りだと味が足りない感じだったので
かなりレシピから脱線しました。

午後から夫は読書に夢中。
私はTVで野球観戦。

夜はフキノトウのソースで
冷蔵庫にあるもので。

鶏胸肉と焼きリゾットをマスタードのソースで。
焼きリゾットを手を抜いたら焼きおにぎりよりひどい（涙

5日この日も雨。

雨だったけど
行くだけ行ってみる？と
お気に入りのパン屋さんへ。

数ヶ月に一回しか行きませんが
店主さんがいつも声をかけてくれます。

このコースでドライブのときは
必ず寄るお蕎麦屋さん。ここも雨の中、激混み。

ここでもこちらの奥さんに声をかけられ
しばしおしゃべり。
忙しいのにそういうところがお客の心をつかむのよね。

お蕎麦屋さんに行く途中出会える水芭蕉。

この日のおやつは
買ってきたばかりのダークチェリーのデニッシュ。

この日の夜はフレンチレストランへ
違うカメラの中に写真が〜(面倒:汗
かなり酔い、お風呂も入らずソファの上で撃沈。

6日今朝はクロワッサンとパン.オ.ショコラ

昨日までひどい雨降りだったので
今日のお天気が心配でした。
今日を逃したら、満開の桜を見られなくなります。
朝起きたら、青空、でも北海道神宮に着く頃には薄曇りに。

満開を通り過ぎたころで、、風が吹くと桜吹雪に。

お弁当は夫がいなり寿司にすし飯を詰め
コーヒーを淹れ、ビールに保冷剤を付け
敷物を準備し、、私はおかず担当。
お弁当作りに忙しくて化粧の時間が〜〜。
教訓としてお弁当の前に化ける方がいいですね（笑

北海道は梅と桜が同時に咲くので
とってもきれいでした。
今年は天候が悪かったのでこの日を待ちに待っていたのでしょう。
すごい賑わいでした。

いつもは蝦夷山桜の近くに席を取りますが
今回はソメイヨシノの木が多いところへ。
やっぱりソメイヨシノがスキだな〜。
今年、我が家にも植えました。

夫は暦通りの休みでしたが
私には長くそしてしあわせなGWでした。
夫ともケンカもなく穏やかに過ごせました。
というか、、夫が我慢しているんでしょうね。

この後は、自分の庭の季節です。
たくさん芽吹いていて楽しみです。

スズランの日に。

5月1日はスズランの日です。
その日がとても良い日になりました。

まずはブーケの先生のところへ支払いに（笑。

店内はスズランの香りに包まれていました。
ガールズトークが出来る先生とも
今日ばかりはゆっくりおしゃべりする時間はありません。

急いで向かったのは
ロヴァニエミさん。

ランチの約束です。

このすてきな女性との約束です。
大興奮のこの時に誘って頂きました。
凡人の私にはとてもすてきな方からの夢のようなお誘いです。
お邪魔したロヴァニエミさんも私たちが二人が登場したので
びっくりしていました。
他のお客様が途切れた時間に
ロヴァニエミさんも一緒に楽しい時間を過ごしました。

すてきなことをたくさん知っていて
いろんな繋がりを持っていて
でも、、それを決して自慢すること無く
すてきなお話だけをさりげなく教えてくれる
そんなあこがれの女性です。
話していくうちに私が1才年下と知り超盛り上がり(笑
「お年頃」の話に急展開！
二人で涙を流しながら笑い転げました。
これで私たちの間柄もぐっと縮まったというものです。

今日はすずらんの日ということで
そのすてきなsabitaさんからスズランのブーケを
プレゼントして頂きました。
ロヴァニエミさんが言うにはそのすずらんのブーケを持って
sabitaさんがお店に入ってきた時は美しすぎて
「ハッとした☆」とか。

そんなしあわせな一日を過ごしたのでした。

すでに充実感でいっぱい。

GWも前半が終わりました。
大きなイベントがあった訳ではないのですが
わたし的にはすでに充実感で一杯です。浦臼神社のカタクリとエゾエンゴサク。

初日はエキサイティングなひとときのあと
家に帰って初めて自分でアク抜きした旬の筍で
筍づくしのお昼ご飯。
筍ご飯筍の土佐煮筍とエビのすり身のおすまし
友達に教えてもらったホタテをフキノトウの薬膳風ソースで。

夕飯の後はGW前半のミィーティング（笑
ガイドブックや地図を見なくても
私、ふらの出身だから分かるんですけど〜。
王子、小指で指差すんですか〜（笑

日曜もスコーン。
目指すは９時出発。
結局出発は9:44
いつもそんな感じ。

高速も半額だし、
旭川周りで東川へ。
＋ノマド＋

でランチ。

今、東川が熱い。
モンベルもオープンしたし。
若者でいっぱいでした。
すてきなお店も増えてきています。

山奥に入れば北の住まいもあるしね。

実家に着く前に一息。

美瑛のリーズカフェへ。
こちらも山奥なのにお客様で一杯。

夫のリクエストでささら堂の前まで。
よく泊まっていたのに経営者が変わって残念なことに、、、。

やっと実家に到着。
この日を選んだのは姪たちも滞在していたから。
情熱的(汗)なところが私に似ているという姪2
たくさんの笑いをくれました。

十勝岳の裾野に広がる田園風景。
一人で散歩に出た夫が撮影。

そして今日。
家族全員７名で大好きなお蕎麦屋さんへ。
☆が付いてしまったので
自称常連の私たちはもう入れない？？と
心配しながら開店少し前に到着。
前客がもう並んでましたが無事入れました。
やっぱり美味しいです。

そしてお蕎麦屋さんのあと
札幌に向かいながら
カタクリとエゾエンゴサクが見頃の浦臼神社へ。
途中、蝦夷リスが道路を横断したり(2回も！)
子鹿に遭遇したり、、とってものどかなドライブでした。

小高い山の中にエゾエンゴサクとカタクリが
一面に。そしてカメラマンもたくさん！

水色と薄紫の組み合わせが最高に美しかったです。

その周辺もとってもいい感じ。

ファイターズの試合を聴きながら（負けたけど:涙）
自宅に到着。
着いてすぐ、コーヒーでちょっと少し休憩。
おやつは六花亭の万作。

夕飯はあるもので、、と
ポトフと先日習ったドイツパン
ファインシュメッカーブロート。
パンがおいしいね＝＝。
ワインを飲みながら
GW後半の計画を練ったりして
充実した前半は終わったのでした。
二日後がまた楽しみ。

ときめきの時間。

GWが始まりました。
GWというよりこの日を私は楽しみにしていました。井山三希子展
(4/27~5/7)

奈良で実物に出会って
こんな風にわたしの生活の場面で最近たくさん登場しています。
もう少し手元にあったらいいな〜〜〜と思っていたところ
DMが！ええっ？札幌で展示会？
しかも大好きなお店で！

開店と同時に鼻息荒くして入店。

sabitaさんに行くのはこの日以来。
またまた店主さんと手を取り合って再会をよろこび
二人で盛り上がりました！

お店は相変わらずステキすぎて、、。

その空間の中に井山さんの作品が

並べられ、、

しっくりと落ち着いていました。

店主さんと井山さんにお客さまが途切れたちょっとした時間に
お茶に誘って頂き
夫、、そっちのけで炸裂トーク。

数年に一度しかお会いしないのに、、。
旅の計画も出てきて盛り上がったりで次のお約束もして頂き、、
私はときめきの気持ちでいっぱいでした。
そんな浮かれている私を見て
夫が「あそこで雇ってもらえばイイしょ。」
『そうじゃなくってさぁ〜』でも何だかウレシい。

井山さん↑
そして、帰ってから
井山さんの食器にお昼ご飯を盛りつけて
しあわせな気分で食べたのでした(その様子は後日ね。)
わたしがこんなにしあわせな気分に浸れることは
めったに無いので自分でもオカシイです。

たくさんの井山さんの作品に出会えたことも
もちろんときめきましたが
いちばんのときめきは
すてきな人との出会いです。
それがわたしを最大にときめかせてくれるのです＊

ではでは、みなさまもよいGWを〜〜＊

多忙のはずなのに。

多忙のはずなのに、、、
キッチンのガラスに映った自分の体を見て
厚みが増していることに驚愕！
私に興味無いないはずの夫が
「いつから歩くのいつから歩くの？」
、、の意味が分かりました（汗
庭がお花で満開になる日は
まだまだですが
浴室の窓辺に置いた今年初めての苗、ビオラ数種。
その向こうには昨年晩秋に植えた球根類。

まだまだ春と言えない春。

土曜日はポカポカを感じたものの
今日は強風で体感温度は寒く感じ
なかなか春の陽気に浸れない北国です。雪が解けてもいつもと代わり映えしない週末を過ごしました。

すこし大きめの型で抜いて焼きました。
「今日のスコーン、いつもより美味しいと思わない？」と私。
『焼きたてだからじゃない？』
「あの〜〜〜いつも焼きたてなんですが＝＝＝」。

さもない一杯の蕎麦。

先週に引き続き
六花亭トカップロールオレンジ
私の持ち運びが乱暴だったので
グダグダに、、。
このおやつの時間の後は
庭の枯葉の掃除、、すると夫も出てきて
私が庭からかき出した枯葉を夫がせっせと
ゴミ袋に入れてくれてました。

先週習ったレシピで。
道産の立派なアスパラが手に入る季節になりました。

夫『アップルパイ？』
「リンゴ入ってませんけど〜〜〜」
それにしても盛り過ぎ（汗

本日の午前のおやつは草餅。

お昼は鶏胸肉で作った３色丼。
パプリカのマリネとアサリのお澄まし。

食後のお茶は夫の担当です。

昼食後すぐ、百合が原公園へ。
庭のビオラを求めて。

景色的にはまだまだ寂しい感じですが

結構な人が来園していました。

私たちと同じくお花の苗を求めてきた方が
多かったのだと思います。
でも、、思ったほどでも無かったかな。。

その帰り、ホームセンターに寄りましたが
そちらで今年、初めて苗ものを少々買いました。
だけど、、本日は強風にて植え付けは後日にしました。

行ったり来たりの春ですが
次の週末はいよいよGWです。
心地よい春の暖かさにのんびり出来るとイイな。

春の緑色を集めて＊

久しぶりに日差しが春です。
見ての通り緑色だけのブーケです。
この濃淡のある色々な緑がホントにすてき。
先生のセーターにもちらりと緑が。

花材
ラナンキュラス(ポムロール)　
クリスマスローズ(ヴァレンタイン)
ムシカリ　スノーボール
金葉コデマリ　グニユーカリ

春の日差しが入って明るい日だったので
いろんな場所で撮ってみました。

リビングで

食卓で

ももちゃんと。

鳥と(笑。

お約束〜レッスンの前にいつものレストランへ北海道産の仔牛のパテドカンパーニュ

鶏肉の真空調理焼きリゾット添え粒マスタードソース

4月のパフェ
ルバーブ　苺のクレーム　ヨーグルトソルベ　パイ

この方もほぼ同じメニューを食べていました。
ニアミスか（笑
会いたかった！

人気のランチが水〜日曜になり行きやすくなりました。
予約して行ってね＊

テーマは'ヌガー'

なかなかスムーズには春にならない札幌です。

春野菜のレムラード
シュクレのレムラードはちょっと違います。
マスタードと生クリームのホイップです。
だが、、肝心のレムラードにピントが合ってません(涙

マリネしたお魚とペピラードのタルト風
ペピラード：パプリカのトマト煮

アーモンドケーキ
ローマジパンを使って焼いたケーキ

さっそく材料を準備しました。
さて今週末はこのメニューが出てくるでしょうか。

春の始まりの週末と食卓。

春の日差しですが
今日は空気が冷たかった札幌です。
それでも春の日差しがウレシくて
夫と庭に出て冬囲いを外したり
代わり映えしないのに何度も庭をパトロールしたり。
久々に登場〜＊でしょ。

土曜の朝はスコーンですが
とあるところでいちごとローズマリー入りの
スコーンをみかけて、、瀕死寸前のローズマリーを摘み
冷凍庫にあったドライ苺をしのび混ませてみました。

意外な組み合わせですが
クセになりそうな美味しさ。

おやつはね、年に一度長野からやってくる
小布施の栗福を大切に冷凍してあったので
それでおやつ。

お昼は私が不在で夫はうどん。
夕飯はちゃんと準備しましたよ。
まずは先週も作って美味しかった
今シーズン最後のビーツのスープ。

簡単アクアパッツァ。

鶏肉の白ワインビネガー煮

「あたちさ〜手術したんだよ＝」
『女の子のうさぎはね、子宮の病気になりやすいから
　なる前に摘出手術を』と。
「4/3にしたんだよ〜ヨメがペット用のヒーターを
入れておいてくれたので
　術後の冷えた体も温まって安静にしてたの」

「二日目の夜から食べ始めて
４日目の夜からほぼ元にもどって、、大好きなバナナも！
ジャンプだけはダメだったけど。
1週間目に抜糸も無事に終わり
エリザベスカラーだってしないで済んだのよ。
今はもう100%回復、ジャンプもOK!」

「く〜〜王子のなでなでは雑だけどウレシイヨ〜。」

「うれしくてのびのびしちゃった＝。」

「今日は外に洗濯物を干したら
働き者の王子は何度も洗濯物を見に行くの。
ヨメはその間、、だらだら、、。」

午前のおやつは奈良の本家菊屋の
[菊の寿]
これも大切に冷凍しておきました。

お昼はね、特売で買ったきしめん。
天ぷらも揚げました。

午後のおやつは日ハム対楽天の試合を観戦しながら
六花亭の新商品
ローストしたアーモンドのペーストをスポンジとクリームに加えた
トカップロール=プラリネ=
９回表で武田久が同点のHRを打たれ
もうダメ、、と諦めて車で出かけたら
車中のラジオから中田のさよならHR！
歓喜のアナウンサーの雄叫びが聴こえ
諦めが早かった我が家〜〜HRの瞬間見たかったな〜〜☆

春が来たよ＊

暖かい一日でした。
朝起き来て裏庭を覗いてみたらあんなにあった雪が
ほとんどなくなっていました。暖かくて洗濯物も外に干したし
春の芽吹きがウレシくて何度も庭に出ました。
でも北国の春は甘くないです。
さっそく明日の天気予報に雪だるまのマークが付いていました。