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cafe ‘blanc’

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シック*ノエル

ここ数日暖かくて
自転車に乗って地下鉄駅まで。
雪はないけど今日のお料理教室は
クリスマス☆ディナー向きのレシピ
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☆海の幸のタルタル~ミモザ仕立て~☆
マグロとカニのタルタルの上に
スモークサーモンと帆立
ミモザに見立てたゆで卵
ビーツの煮汁で作ったドレッシングで頂きます





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☆鶏もものロースト~サンクエルブの香り~☆
鶏もも肉のローストのカットを
5種類のハーブドレッシングで和えて
周りにはビーツ等冬野菜で使ったソース
トップにはフォアグラのソテーを


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☆キャラメルシュー ノエル風☆
ベビーシューを熱々のカラメルにからめて
バニラアイスと頂きます


教えて下さるシェフはいつも期待を裏切りません
そして予想外のレシピを提供してくれます。
*いつもありがとうございます*

そして我が家でのクリスマスのお食事会は
このメニューに決まりです。
これからお皿やグラス、クロス類を考えるのも
楽しみのひとつです。
何よりも一番難しいお料理は
一発勝負ですのでかなり危険です(笑

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by fuchsia0801 | 2008-12-10 16:49 | お料理
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