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cafe ‘blanc’

fuchsia08.exblog.jp

テーマは'le Comptoir'

クリスマスの頃は人が集まることも多く
先月のレッスンはかなり役立ちました

そろそろ...集まって
飲んだり食べたり笑ったりしたいけれど
集まる理由がないので新年会をすることに。
そして今日のレッスンでメニューも決まりました。
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*帆立のブルギニョン風*
柔らかく煮た大根の上にこんがり帆立のソテー
そしてソースは小柱.ネギ.パセリのクラムチャウダー風






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*鴨肉のパネ ~ル・コントワール仕立て~
鴨のもも肉とポテトのコロッケ風とトマトソース

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*ミルフィ-ユ ショコラ*
ココアのラングドシャーと生チョコ 
バニラアイスとチョコとストロベリーソース



今週末は夫と2人でリハーサル
上手くいけば
新年会にはコレらがテーブルに乗るかな☆




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by fuchsia0801 | 2008-01-16 17:07 | お料理
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