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cafe ‘blanc’

fuchsia08.exblog.jp

テーマはラ・ピッチョリー(食堂)

4日ほどお休みしてました
実家に帰っていたり、風邪をひいたり・・
一番忙しかったのは〜〜
金曜の日本シリーズのチケットの予約
月〜火曜の抽選発表待ち・・・めでたく当選☆
そして本日、チケットの受け取り
ウレシイ忙しさです
これで風邪も吹っ飛びそうです

そんなお気楽な日々の中、
やはりお気楽な(真剣です!)お料理教室へ
今回はデザートから
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[カフェ モンブラン]
マロンペーストとマロンピューレ
そしてパテシエールレジェールをブレンドして
さらにエスプレッソも加えて。。





きのこペーストがメインのスフレ
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[秋野菜のロワイヤル]

塩漬鴨と白インゲンの煮込み
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[カスレ]
スープの基本はお肉の1.1%のお塩で
一晩塩漬けにします
それ以外お塩は使いません
さっそく鴨のモモ肉を買って来ました
やはり・・・週末はごちそう??


というわけで食欲良好〜♪
ちょっとお休みしていたので
みなさまにはご心配かけました
たくさんのメールありがとうございますm(__)m
これからもよろしくお願いします



ファイターズの日本シリーズの応援もよろしくお願いします
3日間応援に行きたいところですが
予定があって24,25日しか行けませんので
がんばって応援して来ます!
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by fuchsia0801 | 2006-10-18 16:10 | お料理
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