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cafe ‘blanc’

fuchsia08.exblog.jp

テーマは'surprise'

台風は以外にもあっさり通り抜け
温帯低気圧に・・・ひと安心
台風の中、雨に濡れ髪を振り乱して
お料理教室に行くことになるのかと恐れていたけど
秋晴れの中、気持ちよく行って来ました
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[3種のポム・デ・テール]
ーピューレ・コンフィ・ローストー
お芋を使ってビューレ、オイル漬け、グラタン

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[白身魚のスチーム]
~キノコとアンチョビのソース~
鯛を蒸してたくさんのキノコのソテーと
アンチョビをペーストに






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[青リンゴのセミフレッド]
イタリアンメレンゲと
カスタードクリーム、生クリームを固めて
リンゴのキャラメルソテーを添えて


今回はちょっと手間がかかります
週末のご馳走はコレになるかなぁ〜
どうかなぁ〜
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by fuchsia0801 | 2006-09-20 16:36 | お料理
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