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cafe ‘blanc’

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しっとりガトーショコラ

昨日の午前中、先日習ったガトーショコラを焼きました。
今まで焼いていたタイプとは違って
見ての通り、生チョコの様にしっとり。
このように仕上げるには、シェフから重要ポイントを
いくつか譲り受け・・・上手く焼けるかビクビクでしたが
フランス産の蒸し栗を忍ばせて・・・焼いてから
一晩、冷蔵庫で寝かせて出してみたら、ほら〜しっとりでしょ^^。
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by fuchsia0801 | 2006-01-30 13:09 | sweets
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