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cafe ‘blanc’

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テーマは‘Blanc’

冬真のイメージは白・・・Blancとはフランス語で白という意味。
今回のル・シュクレのお料理教室では
前菜、メインとも白い冬野菜を使ったレシピでした。     
  
*根野菜のポタージュ*
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〜長ネギ、ベーコン、れんこん、ジャガイモを煮込んでミキサーにかけ
 仕上げに透き通ったコンソメスープと百合根を〜

*冬野菜と魚介のスフレ仕立て*
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〜白身魚、生クリーム、卵白をミキサーしてオーブンで蒸し焼き〜

*ポム・ショコラ*
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〜しっとりガトーショコラと生チョコとリンゴ〜
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by fuchsia0801 | 2006-01-25 17:49 | お料理
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