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cafe ‘blanc’

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旅人のブーケ*


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なぜ、「旅人のブーケ」かというと
『ヨーロッパではクレマチスはtraveler's joyと言われ
宿の庭に植えられていることが多く
旅人の安全を願うお花と言われていたそう。
それでこのブーケもクレマチスが入らないと
旅人のブーケの意味がなくなるんだ』と
先生らしく、意味あるネーミングの由来を
楽しく聞いたのでした。






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先生のお店は夏の雰囲気でした。

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こちらのブーケも個性的な花材を使っていて
目を引きました。


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花材
クレマチス(ヴェロニカ チョイス)
アジサイ(ホワイト) カラジウムの葉
ビバーナム(コンパクタ) カジイチゴの葉


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レッスンの前に
お庭がキレイになったいつものレストランへ


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北海道産夏野菜のジャルディニエール
アンチョビソース


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パンチェッタを巻いた雛鳥のコンフィ
十勝マシュルームと余市産甘エビのソテー添え


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ココナッツとアイスのあんみつ風


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仁木産紅秀峰



6月からのレッスンから少し間隔が開いてしまったので
とても楽しい一日でした。



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by fuchsia0801 | 2012-07-24 17:58 | ブーケ
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