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cafe ‘blanc’

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テーマは'ポール・ベール’


北国の梅雨明けと言った雰囲気で
朝からじりじりと陽射しが照りつけていました。
出かける前に、掃除洗濯をしていると
化粧をする前に顔が真っ赤かで
頭からは湯気が出てました。
化粧のノリが悪いったら(汗
なんとか化けて、お料理教室に出かけました。
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*白身魚のマリネ トマトのジュレ添え
真鯛、枝豆、キュウリのタルタルにトマト水のジュレを被せて






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*とり胸肉のヴァプール 夏野菜のソース
しっとりと蒸したとり胸肉と焼きカブのマリネ、オクラ、
キャベツのタプナードソース添え、コリンキーと人参のサラダを添えて



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*オレンジのスフレ タイムの香り
オレンジ風味のスフレチーズケーキと
タイム風味のブラッドオレンジのソース



ポール・ベール:パリ11区のビストロ




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by fuchsia0801 | 2011-07-20 19:50 | お料理
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