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cafe ‘blanc’

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テーマは’ロティ’


今月はクリスマスメニューにて
レッスンを受けるのにも力が入ります。
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*鶏もも肉のココット焼き*
鶏もも肉の皮と身の間に
ボリュウムたっぷりのフォアグラとハンバーグのたね
のようなモノを詰めてオーブン焼き
with レンズ豆とトマトのソース







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*エビのミ・キュイ*
ハーブオイルで和えたエビと
ビーツで色付けたポテトサラダ風
エビはニューカレドニアの天使のエビ
ミ:火を入れる  キュイ:半分
要するに半生ってことらしいです。
写真、ボケました(涙



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*ベリーのフロマジュリとフルーツのアロゼ*
ベリー チーズ ナッツの焼き菓子with温かいフルーツ


今日の北海道のTV欄はスゴいことになってました。
斎藤選手の入団発表の番組で埋め尽くされていました。
中には5時間スペシャルもあったりして。
もちろん、見ましたよ、、、3時間くらい。
昨日は記者会見の行われるドームへの
お誘いもありましたが、、、さすがに、それは、、(汗
明日はウチから車で5分のところにある
練習場と宿舎の見学とのこと。
スゴイ見学客なんだろうな。と
近くて遠い斎藤君なのでした。
とにかく
☆斎藤君、、ようこそ北海道へ☆



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by fuchsia0801 | 2010-12-09 20:58 | お料理
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