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cafe ‘blanc’

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テーマは'été(夏)’

今年の北海道はいつもと違って
青空が見えなく、、そしてとても蒸し暑いです。
湿度が高いので除湿器もフル活動です。

タイトル通り夏らしい爽やかなメニューを
習って来ました。
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*完熟トマトとオレンジのガスパチョ*
冷たいスープの上にはビネガーのゼリーと
イカとキュウリが添えられてます






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*白身魚と帆立貝のロール仕立て*
帆立の周りをヒラメで巻いて網脂で包んでソテー
夏野菜のソースと一緒に

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*抹茶のグラニテ*
抹茶と練乳のグラニテの下に
バニラアイスとパイナップルを忍ばせて




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by fuchsia0801 | 2010-07-22 00:14 | お料理
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